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Prodotti biologici e artigianato eco-compatibile
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L'avvento del biologico come "filosofia di vita" ha segnato una svolta importante in Europa e in modo rilevante in Italia che è il secondo Paese dell'Unione Europea per numero di aziende certificate e per numero di ettari dedicati alla coltivazione biologica. La produzione biologica che si estende dall'agricoltura alla zootecnia si distingue da quella tradizionale per il metodo, che implica una restrizione importante nell'uso dei fertilizzanti chimici, antiparassitari e prodotti chimici che non solo sono nocivi per l'ambiente, ma lasciano dei residui nei cibi. L'attenzione del consumatore per la propria salute ha fatto sì che sempre maggiori produttori si indirizzino verso le produzioni biologiche, cambiando proprio il mercato a livello Nazionale ed europeo. L’attività di produzione con metodo biologico è sottoposta al controllo di vari enti privati riconosciuti dal Ministero delle politiche agricole e regolato da normative severe e di controlli a livello europeo, che poi delega parte dei controlli alle varie Regioni con redazioni annuali di produttori, controlli e certificazioni assegnate. Lo scopo della produzione biologica è preservare l'ambiente e incrementare la produzione naturale dei terreni con tecniche di rotazione delle colture, utilizzo di insetti "predatori" e apporto di sostanze organiche naturali. Per l'allevamento si predilige l'allevamento a terra del pollame senza metodi di forzatura della crescita e alimentandoli con alimenti biologici e naturali, assolutamente escludendo ogni tipo di alimento geneticamente modificato e utilzzando nelle cure veterinarie solo medicinali omeopatici o fitoterapici. Il tutto è stabilito dal regolamento Cee numero 834/2007 che obbliga i produttori ed i rivenditori ad attenersi a determinate procedure e normative a tutela dei consumatori.
 

   
LA NORMATIVA

Il settore biologico è regolamentato da norme comunitarie, nazionali e regionali. Di seguito si riportano le principali normative in materia.
Regolamento (CE) N. 834/2007 del Consiglio del 28 giugno 2007 relativo alla produzione biologica e all’etichettatura dei prodotti biologici e che abroga il regolamento (CEE) n. 2092/91
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Regolamento (CE) N. 889/2008 della Commissione del 5 settembre 2008, recante modalità di applicazione del regolamento (CE) n. 834/2007 del Consiglio relativo alla produzione biologica e all'etichettatura dei prodotti biologici, per quanto riguarda la produzione biologica,l'etichettatura e i controlli.
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Decreto Ministeriale 27.11.2009 n.18354. Disposizioni per l'attuazione dei regolamenti (CE) n. 834/2007, n. 889/2008, n. 1235/2008 e successive modifiche riguardanti la produzione biologica e l'etichettatura dei prodotti biologici. Il download del documento e dei relativi allegati è disponibile presso il sito:
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Legge regionale 39 del 28/08/1995. Norme per la produzione ed il controllo dei prodotti biologici. Bollettino Ufficiale della Regione Umbria N. 45 del 6 settembre 1995:
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